사과 보관 법




사과는 수확 후에도 살아 있습니다.
살아있는 사과를 오래 신선하게 보관하기 위해서는
세포 움직임을 죽지 않을 정도의 최저 생장 환경, 즉 저온으로 보관하는 방법이 좋습니다.
물론 저온에 습도를 적당히 유지시켜 주면 최상이지요.요즘 냉장고의 야채 보관실에는 온도 습도를 같이 조절해 주지요.

수확 후에는 외부로 부터의 양분공급이 중단되기 때문에 과실 중
저장된 양분을 소모해가면서 살아야 하므로 저장 끝 무렵에는 죽음에 이르게 됩니다.
살아 있는 상태를 오래도록 보관해야 맛도 좋습니다.



해오름 농원에서는 장기간 보관을 위해 저온